Symposium 2019 — MCPD esters and Glycidyl esters
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Domaine : Chimie; Biochemistry and Medicinal Chemistry, Toxicology
Chimie; Mots-clé:: Toxicology
Description :
The aim of the 2nd symposium is to give an up-date on the status and knowledge of all aspects of MCPD esters and glycidyl esters in oils and food. More than ten years after the first findings of 3-MCPD esters in vegetable fats & oils, qualified experts will discuss relevant aspects of formation and mitigation during oil and food processing, new developments in analytics and the toxicological assessment of the esters and approaches taken for their regulation.
Topics: New developments in Toxicology, Legislation, Analytics and Mitigation
Symposium 2019 — MCPD esters and Glycidyl esters se tiendra en Berlin, Allemagne entre le 21 mai 2019 et 22 mai 2019.L'événement est organisé par Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.. Il couvre des domaines spécifiques de Chimie comme Biochemistry and Medicinal Chemistry, Toxicology. Visitez le site web de la conférence pour des informations plus détaillées ou contactez l'organisateur pour des questions spécifiques.
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